Câu 1: Ðồ ãn nào dýới ðây chứa nhiều chất béo nhất ? A. Gạo. B. Bõ. C. Hoa quả. D. Khoai lang. Câu 2: Thức ãn ðýợc phân làm bao nhiêu nhóm? A. 2B. 3C. 4D. 5 Câu 3: Việc phân nhóm thức ãn không bao gồm nhóm nào ? A. Nhóm giàu chất béo B. Nhóm giàu chất xõ C. Nhóm giàu chất ðýờng bột. D. Nhóm giàu chất ðạm. Câu 4: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ: A. Lòng ðỏ trứng, tôm cua B. Rau quả týõi C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt... D. Tất cả ðều ðúng Câu 5: Chức nãng dinh dýỡng của chất béo là: A. Là dung môi hoà tan các vitamin B. Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cõ thể C. Tãng sức ðề kháng cho cõ thể. D. Tất cả ðều ðúng Câu 6: Chất dinh dýỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp nãng lýợng cho mọi hoạt ðộng của cõ thể? A. Chất ðýờng bột. B. Chất ðạm. C. Chất béo. D. Vitamin. Câu 7: Vitamin nào sau ðây giúp ngừa bệnh quáng gà? A. Vitamin A B. Vitamin B C. Vitamin C D. Vitamin K Câu 8: Bệnh suy dinh dýỡng làm cho cõ thể phát triển chậm, cõ bắp yếu ớt, bụng phình to, tóc mọc lýa thýa là do trẻ bị: A. Thừa chất ðạm. B. Thiếu chất ðýờng bột. C. Thiếu chất ðạm trầm trọng. D. Thiếu chất béo. Câu 9: Loại thức phẩm nào cần ãn hạn chế nhất theo tháp dinh dýỡng cân ðối? A. Muối. B. Ðýờng. C. Dầu mỡ. D. Thịt. Câu 10: Chất giúp cho sự phát triển xýõng, hoạt ðộng của cõ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hoá cõ thể là: A. Chất ðýờng bột. B. Chất ðạm. C. Chất béo. D. Chất khoáng.