Câu 25: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây không sử dụng nhiệt?

A.Hấp

B. Muối nén

C.Nướng

D.Kho

Câu 26: Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm là gì?

A.Rau, quả, thịt cá...phải mua tươi hoặc bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng

C. Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín

D. Tất cả các câu trên đều đúng

Câu 27: Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

A. 1-2 tuần

B. 2-4 tuần

C. 24 giờ

D. 3-5 ngày

Câu 28: Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn

A.3

B.4

C.5

D.6

Câu 29: Ý nào dưới đây không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?

A. Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa

B. Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm

C. Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.

D. Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.

=>các phương pháp bảo quản khác nhau tạo nên nhiểu sản phẩm thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, làm tăng tính đa dạng của thực phẩm, tạo sự thuận tiện cho con người trong việc chế biến và sử dụng.

Câu 30: Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

A. 1-2 tuần

B. 2-4 tuần

C. 24 giờ

D. 3-5 ngày

Câu 31: Thực phẩm khi hư hỏng sẽ:

A. Bị giảm giá trị dinh dưỡng

B. Gây ngộ đọc hoặc gây bệnh

C. Làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người sử dụng

D. Tất cả ý trên đều đúng

Câu 32: Vai trò của việc bảo quản thực phẩm?

A. Ngăn chặn sự xâm phạm và phát triển của vi sinh vật

B.Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại, làm chặn quá trình hư hỏng của thực phẩm.

C. Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại.

D. Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm.

Chúc bạn học Tốt nhá:>

#MiLo1010

#Hoidap247

Câu 25:b

Câu 26:d

Câu 27:b

Câu 28:4

Câu 29:b

Câu 30:b

Câu 31:d

Câu 32:b