1. bữa ăn hợp lí là:

-Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng 
- Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn

2.1. đông lạnh 

-ngày nay, phương pháp đông lạnh thực phẩm được sử dụng rất phổ biến nhờ có các thiết bị bảo quản động lạnh tiện lợi. Nhiệt độ thấp khi bảo quản đông lạnh khiến cho các loại vi khuẩn, vi sinh vật làm hỏng thức ăn không thể phát triển và hoạt động, từ đó làm chậm quá trình hư thối thức ăn.

Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật trong một thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị vốn có của nó.Bởi phương pháp bảo quản thực phẩm này chỉ làm ngưng mọi tác động xấu đến thực phẩm.

Tuy nhiên bạn cần phải có những phương pháp rã đông khoa học để không làm mất hết giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.Khi kết thúc việc bảo quản bạn phải sử dụng ngay chứ không được để thực phẩm đông lạnh tiếp xúc lâu ở nhiệt độ thường sẽ rất nhanh hỏng.

2. Muối chua

Muối chua cũng là cách bảo quản thực phẩm có từ lâu đời, được sử dụng rộng rãi và dễ dàng.Muối chua sẽ chuyển hóa đường thành acid lactic, một loại acid rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản một số loại rau củ nhưng thời gian bảo quản không dài như hai phương pháp trên. Nếu để quá lâu sẽ khiến cho thực phẩm quá chua và không tốt cho dạ dày khi ăn nhiều.

Tuy nhiên, các thực phẩm này sẽ không có lợi cho sức khỏe nếu ăn nhiều và ăn trong thời gian dài. Bởi chúng có hàm lượng muối cao, sẽ khiến cho bạn dễ mắc phải các bệnh tim mạch, thận, huyết áp…đặc biệt là đối với người cao tuổi.

3. Hun khói

Các loại thực phẩm được bảo quản bằng cách này thường là thịt, cá và một số loại khác.Phương pháp này sử dụng khói kết hợp với nhiệt độ để làm khô và bảo quản thức ăn. Hun khói không những giúp cho thực phẩm lâu bị hỏng hơn mà lại có mùi vị rất thơm ngon.

Tuy nhiên cần phải cẩn thận khi sử dụng những loại thực phẩm này bởi nó có thể gây ra bệnh ung thư cho con người nếu dùng thường xuyên.

4. HÚT KHÍ CHÂN KHÔNG

Đây là một phương pháp bảo quản thực phẩm mới và phải nhờ tới máy hút chân không mới có thể thực hiện được.Khi cho thực phẩm vào các hộp, chai, túi nilon sẽ tiến hành hút chân không, tạo ra môi trường yếm khí để sinh vật gây hại không phát triển được.

Trên đây là 6 cách bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả, hy vọng rằng với 6 cách này các bạn sẽ chọn được cho gia đình mình biện pháp tốt nhất để dự trữ thực phẩm cho những thời điểm cần thiết.

5. Sấy khô

Đây là một trong những cách bảo quản dễ thực hiện và có từ lâu đời.Với phương pháp sấy khô, bạn có thể dự trữ được nhiều loại thực phẩm khác nhau từ rau củ, trái cây cho đến thịt cá. Sấy khô là biện pháp làm giảm tối đa lượng nước có trong thực phẩm để ngăn chặn hoạt động của các loại vi khuẩn làm hỏng thức ăn.

Sấy khô là cách rất tiện lợi đẻ bảo quản các loại thực phẩm khó tồn trữ như thịt động vật. Trái cây tươi như táo, lê, nho, chuối, mít, xoài…được sấy khô còn tạo ra một loại thực phẩm rất thơm ngon và được nhiều người ưa thích, sử dụng làm món ăn vặt, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Người ta còn có thể sấy khô các loại hạt ngũ cốc như lúa mì, yến mạch, hạt kê…

Phương pháp sấy khô có rất nhiều ưu điểm như tiết kiệm không gian dự trữ, thời gian bảo quản được lâu, có thể áp dụng với nhiều loại thực phẩm khác nhau, chi phí thấp, hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ lại tương đối cao, không tốn nhiều công sức chuẩn bị và thích hợp cho việc dữ trữ trong các trường hợp cần thiết.

Tuy nhiên sấy khô thực phẩm cũng có những hạn chế nhất định như nhiều vitamin quan trọng bị mất đi do tác dụng của nhiệt độ cao và thời gian dữ trự kéo dài.

3. một số phương pháp chế biến thực phẩm :RÁN,XÀO,HẤP,KHO,NƯỚNG LUỘC,...

4.

Rán(chiên) là làm chín thực phẩm trong 1 lượng chất béo khá lớn,đun với lửa vừa trong khoảng thời gian đủ để làm chín thực phẩm

+Qt thực hiện:

→Làm sạch nguyên liệu,cắt thái phù hợp,tẩm ướp gia vị

→Cho nguyên liệu vào chất béo đang nóng,rán cho vàng đều,chín kĩ

→Trình bày đẹp đẽ theo đặc trưng của món ăn

+Y/c kĩ thuật:

→Chín kĩ,giáo mỡ,giòn xốp,không cháy xém

→Hương vị thơm ngon,vừa miệng

→Có lớp ngoài màu vàng nâu bao quanh món ăn

-Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng phải ở một tỷ lệ cân đối, thích hợp với từng người. ... Ở các nước đang phát triển, xứ nóng, các chất đạm, béo, đường bột ở tỷ lệ

-Một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình:

+ Ăn đúng bữa, gồm ba bữa chính là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

+ Ăn đúng cách, không xem ti vi trong bữa ăn, tạo bầy không khí thoải mái và vui vẻ trong bữa ăn.

+ Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, lựa chọn thực phẩm sạch và chế biến cẩn thận, đúng cách.

+ Uống đủ nước mỗi ngày.
-Các phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến

1. Sấy khô Sấy khô là phương pháp bảo quản được sử dụng từ thời xa xưa. ...
2. Muối chua. Muối chua là hình thức chuyển hóa đường thành acid lactic, có lợi cho hệ tiêu hóa và được sử dụng từ lâu đời. ...
3. Đóng hộp. ...
4. Đông lạnh. ...
5. Hun khói. ...
6. Hút khí chân không.

Các phương pháp bảo quản thực phẩm bạn cần biết

1.  Muối chua.
2. Đóng hộp.
3.  Đông lạnh.
4.  Hun khói.
5.  Hút khí chân không.
   
   

Áp chảo, xào, chiên dùng chảo, chiên cạn, và chiên ngập dầu đều là các kỹ thuật rán/chiên cơ bản. Chiên trên chảo, áp chảo và xào bao gồm việc nấu các món ăn trong một lớp mỡ mỏng trên một bề mặt nóng, chẳng hạn như chảo, lò.