luộc 

ưu điểm : phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm , đơn giản và dễ thực hiện 

nhược điểm : một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hòa tan trong nước

kho 

ưu điểm : món ăn mềm , có vị đậm đà

nhược điểm : thời gian chế biến lâu

nướng

ưu điểm : món ăn có hương vị háp dẫn

nhược điểm : thực phẩm đễ bị cháy, gây biến chất

rán 

ưu điểm : món ăn có độ giòn , độ ngậy

nhược điểm : món ăn nhiều chất béo

trộn hỗn hợp

ưu điểm : thực phẩm giữ nguyên maù sắc

nhược điểm : cầu kì trong việc lựa chọn

muối chua 

ưu điểm : dễ làm , kích thích vị giác khi ăn
nhược điểm : món ăn nhiều muối gây haị cho cơ thể

nêu ưu nhược điểm của những cách chế biến thức phẩm 

     lưu ý hình ảnh chỉ mang tính chất tham khảo