*Một số phương pháp bảo quản thịt

-Bảo quản thịt bằng phương pháp làm lạnh và lạnh đông.

-Bảo quản thịt bằng phương pháp hun khói.

-Bảo quản thịt bằng phương pháp đóng hộp.

-Bảo quản thịt theo phương pháp cổ truyền ( ướp muối , ủ chua , sấy khô..)

*Bảo quản lạnh là phương pháp bảo quản tốt nhất , duy trì được nhiều tinh chất ban đầu của thịt.

*Quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi:

Thu nhận sữa → Lọc sữa → Làm lạnh nhanh

1. Phương pháp bảo quản lạnh. ...
2. Phương pháp bảo quản đông lạnh. ...
3. Phương pháp bảo quản thịt bằng ướp muối.
4. Muối ăn sau khi hòa tan sẽ ức chế sự phát triển của các vi sinh vật cũng như sự hoạt động của các enzyme nên sẽ kéo dài thời gian bảo quản của thịt.

5. Bảo quản thịt theo phương pháp cổ truyền ( ướp muối , ủ chua , sấy khô..)

   *Bảo quản lạnh là phương pháp bảo quản tốt nhất , duy trì được nhiều tinh chất ban đầu của thịt.