- Khái niệm phương pháp kho :

+ Làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà.
- Khái niệm phương pháp luộc : 

+ Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước.

+ Thời gian vừa đủ để thực phẩm chín.

+ Có thể cho thực phẩm vào lúc nước lạnh, ấm hoặc sôi tuỳ vào thực phẩm.
- Một số biện pháp vệ sinh thực phẩm trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm ở gia đình là :
+ Lựa chọn thực phẩm an toàn

+ Giữ vệ sinh cá nhân khi tham gia sơ chế, chế biến  thực phẩm.

+ Nấu chín thức ăn

+ Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác.

+ Sử dụng nguồn nước sạch an toàn.

+ Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn như bát đĩa.
$\text{#nguyenbaodyy}$
$\text{Xin ctlhn ạ ^^}$