căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính ?

4 nhóm dưỡng chất quan trọng:

+Chất bột đường.

+Chất béo.

+Protein.

+Các loại vitamin.

+khoáng chất.

VD:

+ Nhóm giàu chất béo: mỡ lợn; dầu thực vật; bơ
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng:cà rốt; rau xanh; trứng; các loại hải sản
+ Nhóm giàu chất đường bột:bánh mì; gạo; khoai
+ Nhóm giàu chất đạm:cá; tôm; sữa

 Thức ăn được phân làm 4 nhóm đó là :
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất đạm.

- Ý nghĩa: Việc phân nhóm thức ăn giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết... mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn.
ví dụ 
+ Nhóm giàu chất béo:mỡ lợn;dầu thực vật;bơ
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng:cà rốt;rau xanh;trứng;các loại hải sản
+ Nhóm giàu chất đường bột:bánh mì;gạo;khoai
+ Nhóm giàu chất đạm:cá;tôm;sữa