→ $\text{Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm}$

$\text{GT: }$

Dễ gây biến đổi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm

→ $\text{Phương pháp Nướng.}$

Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp

→ $\text{Phương pháp rán (chiên) hoặc nướng.}$

Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm

→ $\text{Phương pháp trộn hỗn hợp}$

Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo

→ $\text{Phương pháp rán, chiên}$

Đặc điểm của phương pháp trộn hỗn hợp là:
- Ưu điểm: Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm. 
- Hạn chế: Cầu kỳ trong việc lựa chọn, bảo quản và chếc biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm