Câu 1:

- Có 4 nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm:

+ Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độ tố của vi sinh vật độc

+ Do thức ăn bị biến chất

+ Do bản thân thức ăn có sẵn chất

+ Do thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia,...

- Biện pháp:

+ Không dùng các thực phẩm có chất độc

+ Không dùng các thức ăn đã bị biến chất hoặc bị nhiễm chất độc hóa học

+ Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng, những hộ bị phồng 

Câu 2:

*An toàn thực phẩm khi mua sắm:

- Biện pháp: mua thực phẩm tuwoi hoặc đc ướp lạnh

+ Các loại thức phẩm đóng hộp phải chú ý đến hạn sử dụng

+ Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống vs thực phẩm cần nấu chín

*An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản:

- Chế biến: nấu chín thực phẩm

- Bảo quản thức ăn:

+ Đậy thức ăn cẩn thận, tranh ruồi, nhặng, chuột, mèo,...

+ Thực phẩm tươi sống chưa chế biến phải đc đóng gói hoặc để trong tủ lạnh, thức ăn chế biến rồi phải cho vào tủ lạnh để cẩn thận

Nguyên nhân:

- Do thức ăn bị nhiễm các vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

- Do thức ăn bị biến chất

- Do trong thức ăn có sẵn chất độc (như cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc…)

- Do thức ăn bị nhiễm các chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm

Biện pháp: 

- Vệ sinh nhà bếp, chén đĩa,...

- Rửa tay trước khi ăn

- Nấu chín và bảo quản thức ăn cẩn thận

- Rửa kỹ thực phẩm

- Không ăn đồ ăn ôi thiu, hết hạn sử dụng

Câu 4:

Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố :

- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.

- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản

*Có trong SGK mà bạn*