Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất của cả quá trình là 75%.

* Hướng dẫn giải

Do NaOH + X → kết tủa ⇒ X chứa muối Ca(HCO₃)₂. Có 2 TH: 

\(\left\{ \begin{array}{l}
NaOH + Ca{\left( {HC{O_3}} \right)_2} \to NaHC{O_3} + CaC{O_3} \downarrow  + {H_2}O\\
2NaOH + Ca{\left( {HC{O_3}} \right)_2} \to N{a_2}C{O_3} + CaC{O_3} \downarrow  + 2{H_2}O
\end{array} \right.\)

► Cần "tối thiểu" NaOH nên ta lấy TH1 ⇒ n_Ca(HCO3)2 = n_NaOH = 0,1 mol.

n_CaCO3 = 0,5 mol || Bảo toàn nguyên tố Cacbon: n_CO2 = 0,7 mol.

● Lại có: Tinh bột → Glucozơ → 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

||⇒ m = 0,7 ÷ 2 ÷ 0,75 × 162 = 75,6(g)