Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm?

* Hướng dẫn giải

Đáp án: A

- Phơi: là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm được dùng để bảo quản nông sản và thuỷ - hải sản.

- Ướp là phương pháp trộn một số chất vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm dùng để bảo quản các loại thực phẩm như thịt, cá

- Xào, rán và nướng là các phương pháp chế biến thực phẩm sử dụng nhiệt

- Muối chua và trộn dầu giấm là các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt