câu 1

 Các nhóm thực phẩm chính và vai trò:

Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể, chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và phát triển tốt.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo: cung cấp năng lượng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hoá một số loại vitamin.

câu2

Ăn đúng bữa: ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm được lựa chọn cần chế biến cẩn thận, đúng cách.

Uống đủ nước: mỗi ngày tối thiểu từ 1,5 đến 2 lít, uống nhiều sữa, nước, ăn nhiều rau củ.

câu3

Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

câu4

có 5 phương pháp làm chín thực phẩm đó là:

Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa.

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.

Phương pháp chế biến thực phẩm ko sử dụng nhiệt

Rán chiên ∈ Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.

1. Chuẩn bị (Sơ chế)

Nguyên liệu thực phẩm: Làm sạch, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

2. Chế biến (Rán)

Cho thực phẩm vào rán trong chất béo đang nóng già.

Trở thực phẩm để mặt ngoài có lớp vàng nâu, giòn và chín đều.

Vớt ra để ráo nước mỡ (dầu).

3. Trình bày (Sáng tạo cá nhân)

Cho món rán vào đĩa, trình bày đẹp mắt, sáng tạo.

Có thể ăn kèm với nước chấm hoặc rau sống. 

VD:

1. Nguyên liệu (1 đĩa to)

6 miếng đậu phụ trắng (tàu hũ);( tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người)

100g thịt nạc băm nhỏ hoặc xay nhỏ

200g cà chua chín;6 củ hành khô;

10g miến 

3  nấm mèo

1 thìa cà phê hạt điều;

Muối, tiêu xay nhỏ, đường, bột ngọt 

Hành lá, dầu ăn (hoặc mỡ);

Rau mùi (ngò);

2. Quy trình thực hiện

a. Chuẩn bị: Sơ chế

Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.

Miến: ngâm nước, cắt khúc.

Mộc nhĩ: ngâm, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ, phần củ và phần lá để riêng.

Thịt: băm nhỏ, trộn chung với ½ hành khô + miến + mộc nhĩ, nêm nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt vừa ăn.

Đậu phụ: rửa sạch, để ráo sau đó xẻ dọc, cho nhân thịt vào giữa.

Cà chua: bổ đôi, bỏ hột (hạt), cắt lá, băm nhuyễn.

Rau mùi: nhặt, rửa sạch.

b. Chế biến

Rán đậu: chảo dầu đun nóng, cho đậu đã nhồi thịt vào, rán vàng đều hai mặt và chín thịt bên trong, lấy ra để ráo dầu.

Sốt cà chua

Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hạt điều vào, quấy đều cho hạt điều ra màu, vớt bỏ Cho tiếp hành khô băm nhỏ vào phi vàng, bỏ cà chua vào xào chín + 1 bát nước lã, nêm muối, nước mắm, bột ngọt, một chút đường cho vừa ăn.

Cho đậu đã rán vào nấu khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều vào đậu; khi nước sốt sền sệt, bắc xuống, rắc hành lá vào.     

3. Trình bày     

Sắp đậu ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên, rắc thêm hạt tiêu, mùi (ngò) lên trên.

Ăn nóng với cơm.

Có thể sử dụng đậu phụ không nhồi thịt rán sốt cà chua

(mik cho bạn 1 VD như thế này thôi còn 2VD nx bạn tự làm nha)

câu6

Thực đơn gồm có:

Canh bí đỏ

Rau cải luộc

thịt kho

Cơm nóng

 câu 1:Các nhóm thực phẩm chính và vai trò:

Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể, chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và phát triển tốt.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo: cung cấp năng lượng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hoá một số loại vitamin.

câu 2:Ăn đúng bữa: ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm được lựa chọn cần chế biến cẩn thận, đúng cách.

Uống đủ nước: mỗi ngày tối thiểu từ 1,5 đến 2 lít, uống nhiều sữa, nước, ăn nhiều rau củ.

câu 3:Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

cho mình xin hay nhất ạ