Món nào được dùng làm món khai vị ( thường dùng đầu bữa ăn)? A. Món ngâm chua B. Món trộn hỗn hợp C. Món xào D. Món chiên Trộn hỗn hợp, muối chua là phương pháp chế biến thực phẩm gì? A. Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt B. Phương pháp chế biến thực phẩm trong chất béo C. Phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước D. Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Luộc, nấu, kho là phương pháp làm chín thực phẩm như thế nào? A. Phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước B. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước C. Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo D. Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của lửa Chất nào cần cho sự phát triễn của xương? A. Chất béo B. Chất đường bột C. Các vitamin C, D, E D. vitamin D và canxi Chế biến món ăn là bước mấy trong quy trình nấu ăn? A. Bước 3 B. Bước 4 C. Bước 1 D. Bước 2 Chúng ta ăn chất dinh dưỡng nào với lượng ít? A. Chất can xi B. Chất đường bột, chất đạm C. Chất khoáng D. Chất béo Chất đường, bột gọi là gì? A. Vitamin B. Protein C. Gluxit D. Lipit