4. thịt nướng, bánh bao,...

5. trộn dầu giấm là một phương thức trộn tổng hợp giữa dầu, giấm, gia vị và các món ăn( khái niệm sgk nha). Quy trình thực hiện:...( sgk đã có, mở ra mà tìm, đừng lười thế chớ bn iu ).

6.trộn hỗn hợp là trộn tổng hợp các món ăn lại với nhau( khái niệm sgk nha ). Quy trình thực hiện:...( sgk đã có, mở ra mà tìm, đừng lười thế chớ bn iu ).

7....( khái niệm và quy trình sgk đã có và ghi rõ, xin bn mở ra mà tìm, đừng lười thế chứ! MÌnh ko hok lớp 6 nữa nên mik k nhớ hết đc đâu...!!!

#CẢM ƠN!

* nhớ cho mik câu trả lời hay nhất nếu bn thấy hữu ích đó nha!

câu 4:salad trộn dầu giấm,nộm,muối chua

câu 5:

Quy trình thực hiện: Sử dụng các thực phẩm thích hợp:

- Làm sạch

- Trộn các thực phẩm với hỗn hợp: Dầu ăn + giấm + đường + muối tiêu

- Trộn trước khi ăn 5–10 phút

- Trình bày sản phẩm lên đĩa.

Yêu cầu kỹ thuật:

- Rau lá giữ độ tươi, trơn láng và không bị nát

- Vừa ăn, vị chua dịu, hơi mặn, ngọt

- Thơm mùi gia vị, không còn mùi hăng ban đầu.

câu 6:

Quy trình thực hiện:

- Thực phẩm thực vật được làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối có độ mặn 25%, hoặc ướp muối, sau đó xả sạch, vắt ráo

- Thực phẩm động vật chế biến chín

- Trộn chung nguyên liệu: thực vât + động vật + gia vị

- Trình bày theo đặc trưng của món

Yêu cầu kỹ thuật:

- Giòn, ráo nước

- Vừa ăn, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt

- Màu sắc đẹp

câu 7:

khác nhau:muối nén là sản phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài còn muối xổi là sản phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn

- Muối xổi: Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn, ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối (độ mặn 20–25%), đun sôi để nguội, có thể thêm ít đường hoặc ngâm với giấm, nước mắm, đường ớt tỏi.

-Muối nén: Là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài, muối được rải đều, xen khẽ với thực phẩm và nén chặt.

Quy trình thực hiện:

- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm để ráo

- Ngâm thực phẩm trong dung dịch nước muối

- Nén chặt thực phẩm