Các phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước là:

Luộc, hấp, kho.

Luộc, nấu, kho.

Luộc, hấp, nấu, kho.

Nấu, rang, kho.

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo là:

Nấu.

Rán.

Kho.

Luộc.

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?

Ngâm chua.

Kho.

Hấp.

Nướng.

Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm

Trong nước.

Bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt.

Bằng hơi nước.

Trong chất béo.

Phát biểu nào sau đây sai khi nói về vai trò của việc chế biến thực phẩm?

Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa.

Không dự trữ được lâu.

Thay đổi hương vị, trạng thái.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Món ăn nào được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

Cánh gà rán.

Thịt kho.

Gỏi ngó sen tôm thịt

Canh cải nấu thịt bằm.

Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, đun lửa to trong thời gian ngắn là:

Kho.

Nấu.

Luộc.

Xào.

Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt là:

Trộn hỗn hợp, hấp, muối nén.

Muối chua, trộn hỗn hợp, trộn nộm.

Muối chua, ngâm đường, nướng.

Ngâm đường, trộn hỗn hợp, luộc.

Cá lóc kho là món ăn sử dụng phương pháp nào sau đây

Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt.

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.

Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.

Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo là:

Rán, xào, rang.

Rán, xào, kho.

Rang, hấp, xào.

Rang, nướng, rán.

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt?

Trộn dầu giấm.

Luộc.

Muối chua.

Trộn hỗn hợp.

Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?

Trứng chiên.

Canh cua mồng tơi.

Rau muống luộc.

Dưa chua.

Thực phẩm khi hư hỏng sẽ:

Bị giảm giá trị dinh dưỡng.

Gây ngộ độc hoặc gây bệnh.

Làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người sử dụng.

Tất cả các ý trên đều đúng.

Món ăn nào dưới đây không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Đậu phộng rang.

Canh cà chua.

Cá kho. 

Rau muống luộc.

Trong các quy trình dưới đây, đâu là các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?

Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn.

Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn.

Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn.

Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn →Trình bày món ăn.

Phương pháp chế biến nào sau đây là phương pháp làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

Rang.

Nấu.

Kho.

Luộc.

Chọn đáp án đúng

Khoai tây mọc mầm giàu vitamin nên sử dụng.

Khoai tây mọc mầm nên sử dụng.

Khoai tây mọc mầm không nên sử dụng.

Khoai tây mọc mầm là thực phẩm bị biến chất.

Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Nấu.

Kho.

Luộc.

Hấp.

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là:

Luộc.

Kho

Hấp.

Nướng

HỌC TỐT NHÉ ~~ 
NHỮNG CHỖ MÌNH IN ĐẬM LÀ ĐÁP ÁN IN NGHIÊNG LÀ CÂU HỎI!!!!

Các phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước là: *
5 điểm
Luộc, hấp, kho.
Luộc, nấu, kho.
Luộc, hấp, nấu, kho.
Nấu, rang, kho.
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo là: *
5 điểm
Nấu.
Rán.
Kho.
Luộc.
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt? *
5 điểm
Ngâm chua.
Kho.
Hấp.
Nướng.
Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm *
5 điểm
Trong nước.
Bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt.
Bằng hơi nước.
Trong chất béo.
Phát biểu nào sau đây sai khi nói về vai trò của việc chế biến thực phẩm? *
5 điểm
Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa.
Không dự trữ được lâu.
Thay đổi hương vị, trạng thái.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Món ăn nào được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo? *
5 điểm
Cánh gà rán.
Thịt kho.
Gỏi ngó sen tôm thịt
Canh cải nấu thịt bằm.
Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, đun lửa to trong thời gian ngắn là: *
5 điểm
Kho.
Nấu.
Luộc.
Xào.
Các phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt là: *
5 điểm
Trộn hỗn hợp, hấp, muối nén.
Muối chua, trộn hỗn hợp, trộn nộm.
Muối chua, ngâm đường, nướng.
Ngâm đường, trộn hỗn hợp, luộc.
Cá lóc kho là món ăn sử dụng phương pháp nào sau đây *
5 điểm
Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.
Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.
Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo là: *
5 điểm
Rán, xào, rang.
Rán, xào, kho.
Rang, hấp, xào.
Rang, nướng, rán.
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt? *
5 điểm
Trộn dầu giấm.
Luộc.
Muối chua.
Trộn hỗn hợp.
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt? *
5 điểm
Trứng chiên.
Canh cua mồng tơi.
Rau muống luộc.
Dưa chua.
Thực phẩm khi hư hỏng sẽ: *
5 điểm
Bị giảm giá trị dinh dưỡng.
Gây ngộ độc hoặc gây bệnh.
Làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của người sử dụng.
Tất cả các ý trên đều đúng.
Món ăn nào dưới đây không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? *
5 điểm
Đậu phộng rang.
Canh cà chua.
Cá kho.
Rau muống luộc.
Trong các quy trình dưới đây, đâu là các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm? *
5 điểm
Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn.
Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn.
Chế biến món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn.
Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn →Trình bày món ăn.
Phương pháp chế biến nào sau đây là phương pháp làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà *
5 điểm
Rang.
Nấu.
Kho.
Luộc.
Chọn đáp án đúng *
5 điểm
Khoai tây mọc mầm giàu vitamin nên sử dụng.
Khoai tây mọc mầm nên sử dụng.
Khoai tây mọc mầm không nên sử dụng.
Khoai tây mọc mầm là thực phẩm bị biến chất.
Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? *
5 điểm
Nấu.
Kho.
Luộc.
Hấp.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là: *
5 điểm
Luộc.
Kho
Hấp.
Nướng.