-gồm 5 bộ phận chính lần lượt là mâm nhiệt, quạt tản nhiệt, mạch nguồn, cảm biến nhiệt và mạch điều khiển

• Mạch điều khiển: là bộ phận quan trọng nhất nhận tất cả các lệnh điều khiển và cài đặt của người dùng để thực hiện theo đúng cài đặt mà họ yêu cầu. Thông thường, mạch điều khiển sẽ được đặt cạnh hoặc dưới mặt kính bếp hồng ngoại, tùy từng loại.

• Mạch nguồn: Mạch nguồn hay còn gọi là mạch công suất là bộ phận chính cung cấp nguồn cho mạch điều khiển đồng thời thực hiện các cài đặt mà mạch điều khiển ra lệnh theo thao tác của người dùng. Bên cạnh đó, mạch điều khiển còn đảm nhận công việc so sánh tín hiệu và điều chỉnh công suất cho phù hợp.
• Quạt tản nhiệt: là linh kiện không thể thiếu trong bếp hồng ngoại cũng như bếp điện từ, quạt tản nhiệt có vai trò làm mát các linh kiện của bếp hồng ngoại trong quá trình hoạt động, giúp bếp hoạt động ổn định. hơn nữa, tránh sự cố do thiết bị quá nóng.
• Mâm nhiệt: Mâm nhiệt của bếp hồng ngoại có 2 loại, một là mâm nhiệt sử dụng dây mayso, hai là bóng đèn halogen, các bộ phận này được bố trí dưới mặt kính bếp với vai trò sinh nhiệt làm nóng diện tích. khu vực đáy kính làm nóng thức ăn.
• Cảm biến nhiệt độ: Cảm biến nhiệt độ có hình dạng như một sợi dây, có tác dụng phát hiện tín hiệu nhiệt độ và so sánh nhiệt của bếp, thông báo về mạch điều khiển của bếp. Việc hỏng cảm biến nhiệt có thể gây ra lỗi toàn bộ hệ thống mạch điều khiển.
• Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa trên bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại – thuộc loại ánh sáng có bước sóng lớn nhất. Khi bếp được cấp nguồn, dòng điện chạy qua các vi mạch điện tử và làm phát sáng các sợi carbon.Sau đó dây dẫn sẽ bắt đầu nóng và tỏa nhiệt, đồng thời thấu kính hội tụ lắp bên trong sẽ tập trung năng lượng vào vòng tròn màu đỏ (đĩa nhiệt) để dẫn truyền nhiệt làm nóng đáy nồi, chảo đặt trên bếp, để thức ăn có thể được nấu chín.