Cà rốt: 1 củ
Đu đủ xanh: 1 quả
Tôm sú: 200g( luộc bóc vỏ để sẵn)
Thịt heo nạc: 200g( luộc cắt lát ra trước)
Phồng tôm: 1 gói
Ớt : 4 quả
Rau thơm, rau mùi: 100g
Đậu phộng rang: 100g
Chanh: 1 trái
Tỏi: 1 củ
Gia vị: Tỏi, đường, nước mắm
Cách làm:
Đu đủ xanh bạn dùng mũi dao rạch vài đường trên thân trái đu đủ rồi ngâm vào chậu nước để cho ra hết nhựa(ăn ko bị đắng).
Tiếp theo rửa sạch rồi gọt vỏ, bổ ra và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi dày rồi bào thành sợi dài.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi như đu đủ rồi ngâm chung.
Rau răm, rau mùi nhặt sạch, thái nhỏ.
Đậu phộng rang, giã nhuyễn hoặc giã sơ.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
Tỏi lột vỏ đập dập r băm nhỏ.
Làm hỗn hợp nước trộn: 1 thìa canh đường, nước cốt chanh, 1 thìa canh, tỏi, ớt, băm nhuyễn vào trộn thật đềo.
Chế biến:
Vớt đu đủ và cà rốt ra cái thau để ráo.
Rưới từ từ hỗn hợp nước sốt đã pha ở bước trên vào.
Đeo bao tay nilon vào, đổ thịt, tôm vào trộn hỗn hợp gỏi cho đềo
Hoàn thành >:)
@cloudie

Trả lời

• Cách làm:
• Đu đủ sơ chế bào sợi.
• Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, đậu phộng đập dập.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rửa sạch.
• Pha nước mắm làm gỏi: Cho vào bát con 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 quả chanh vắt lấy nước, dùng đũa khuấy tan hết thì cho tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu vào khuấy đều.
• Cho thịt và tôm vào bát, rưới 1 thìa con nước mắm đã pha rồi trộn đều để ngấm trong 10 phút.
• Cho đu đủ, cà rốt, hành tây, tôm, thịt, rau răm, húng quế vào thau sạch rồi thêm 1 thìa canh nước mắm đã pha, đeo bao tay trộn đều.
• Nguyên liệu
• Đu đủ
• Tỏi
• Đậu phộng
• Tôm
• Công thức còn lại ở trên cách làm nhế