1. Nhóm thực phẩm chính cung cấp năng lượng cho cơ thể là: chất bột đường và chất xơ, chất béo, chất đạm, chất khoáng,vitamin.

Vai trò của từng nhóm thực phẩm là:

Chất bột đường và chất xơ là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể,chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.

Chất đạm là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển.

Chất béo cung cấp năng lượng cho cơ thể,tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hóa một số loại vitamin.

Chất khoáng giúp cho sự phát triển của xương,hoạt động của cơ bắp,cấu tạo hồng cầu.

Vitamin có vai trò tăng cường hệ miễn dịch,tham gia quá trình vận chuyển hóa các chất.

2. Hình thành thói quen ăn uống khoa học:

Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự kết hợp của 4 nhóm thực phẩm cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể năng lượng và chất dinh dưỡng.

Phân chia bữa ăn hợp lý: 

- Ăn đúng bữa ăn

- Ăn đúng cách

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Uống đủ nước.

3.làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

-Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

-Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

Cách chế biến thực phẩm:

Món rau xào.

Chúng ta phải rửa sạch rau rồi thái nhỏ ra để lên chảo xào. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình. Khi chín, lấy xuống và cho ra đĩa.

1.Các nhóm thực phẩm chính và vai trò :

-Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể, chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hoá.

-Nhóm thực phẩm giàu chất đạm: là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và phát triển tốt.

-Nhóm thực phẩm giàu chất béo: cung cấp năng lượng cho cơ thể, bảo vệ cơ thể và giúp chuyển hoá một số loại vitamin.

2. Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, chúng ta cần:

-Ăn đúng bữa: ăn đủ ba bữa chính trong ngày, trong đó bữa sáng là bữa quan trọng nhất. Các bữa ăn cách nhau 4-5 tiếng.

-Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm được lựa chọn cần chế biến cẩn thận, đúng cách.

-Uống đủ nước: mỗi ngày tối thiểu từ 1,5 đến 2 lít, uống nhiều sữa, nước, ăn nhiều rau củ.3.

3. Một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm:

-Làm lạnh và đông lạnh: là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

-Làm khô: là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn.

-Ướp: là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.