a) Nguyên liệu

Rau muống : 400g ; tôm tươi: 200g ; thịt ba chỉ : 200g ; lạc rang : 100g ; tỏi : 5 - 6 tép ; đường trắng : 4 thìa cà phê ; chanh : 1 quả ; ớt : 2quar ; nước mắm : 4 thìa canh ; hành phi : 4 thìa canh.

b) Dụng cụ 

Bếp , rổ , dao , thớt , nồi , đĩa to , bát to , găng tay chuyên dụng 

c)Quy trình thực hiện:

-Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu 

+Rau muống nhặt bỏ phần già , lá, rửa sạch , chẻ dọc theo thân thành sợi mỏng và ngâm trong nước muối loãng 20 - 25 phút .Sau đó vớt ra rổ , để ráo nước .

+Tôm và thịt luộc chín .Tôm bóc vỏ và để lại phần đuôi .Thịt cắt thành miếng nhỏ vừa ăn .

+Lạc rang chín , bỏ vỏ và giã nhỏ .

+Tỏi bóc vỏ , băm nhỏ .Ớt rửa sạch , băm nhỏ .Chanh vắt lấy nước cốt.

-Bước 2 : Làm nước sốt 

+Cho đường m nước cốt chanh , nước mắm vào bát ta rồi trộn đều .

+Thêm tỏi , ớt vào hỗn hợp vừa trộn.

-Bước 3 : Trình bày món ăn 

+Cho rau muống vào đĩa , xếp thịt ba chỉ và tôm lên trên , rắc lạc rang và hành phi.

+Rải đều nước sốt vào đĩa nguyên liêu 

Chúng ta cần các nguyên liệu:

200gram tôm 

2 bó rau muống lá nhỏ

1 quả chanh 

50 gram đậu phộng giã dập 

Nước mắm, đường, tương ớt 

Dầu mè, tỏi băm, ớt, rau thơ

Các bước thực hiện

1.Tôm tươi hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi, có thể chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp.
Rau muống chẻ sợi nhỏ. cà rốt cắt sợi rồi ngâm nước đun sôi pha muối nhạt khoảng 10 phút cho rau sạch, vớt ra để ráo nước.

2. Pha nước trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm, thêm tỏi ớt băm nhỏ.

3.Trộn nước mắm gỏi vào rau muống chẻ, đảo đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng sao cho món gỏi có vị chua ngọt nhẹ nhàng.

4.Thêm phần tôm đã hấp chín vào, tiếp tục thêm đậu phộng giã dập và rau thơm và trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức.

~BẠN THAM KHẢO Ạ ~