phương pháp chế biến rau ,quả thông dụng taị  nhà là Bảo quản bằng phương pháp lạnh

đó là phương pháp  dùng nhiệt độ thấp từ -1 ~ +5 ℃ để   tê liệt các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng.ở nhà ,chúng ta thường dùng tủ mát bảo quản, người ta còn dùng đá lạnh hay dự trữ rau củ trong kho lạnh, phòng có điều hòa để tránh tình trạng héo úa, thối, hỏng.

⇒giúp việc bảo quản rau ,quả được lâu ,không bị hư thối

khi áp dụng phương pháp này cần chú ý  

 làm sạch không gian dự trữ để ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và côn trùng

nên để nhiệt độ trong tủ lạnh thấp

Các phương pháp chế biến rau quả :

+ Đóng hộp

+ Sấy quả khô

+ Chế biến các loại nước uống

+ Muối chua

Khi áp dụng phương pháp này cần chú ý:

+làm sạch chỗ dự trữ để ngăn sự phát triển của vi sinh vật và côn trùng

BN THAM KHẢO NAH. NẾU ĐC THÌ CHO MIK XIN HAY NHẤT NHÉ. CHÚC BN HỌC TỐT