Câu 1:

-Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông,lâm,thủy sản trong quá trình bảo quản là:

+độ ẩm không khí

+nhiệt độ môi trường 

+yếu tố khác: các loại vi sinh vật gây hại;...

Câu 2:

-Quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp

+Nguyên liệu rau,quả→phân loại→làm sạch→xử lí cơ học→xử lí nhiệt→vào hộp→bài khí→ghép mí→thanh trùng→làm nguội→bảo quản thành phẩm →sử dụng

Câu 3:

-Nhiệm vụ chính của sản xuất nông,lâm,ngư nghiệp trong thời gian tới

+Đầu tư phát triển chăn nuôi để đưa ngành này vào sản xuất chính

+Tăng cường sản xuất lương thức để đảm bảo an ninh lương thực quốc gia

+Áp dụng công nghệ kĩ thuật vào chọn giống cây trông và vật nuôi nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm

+Đưa tiến bộ khoa học kĩ thuật vào khâu bảo quản,chế biến sau thu hoạch để giảm bớt hao hụt sản phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm nông,lâm,ngư nghiệp;....