1. món rau luộc

nguyên liệu: rau, gia vị

cách chế biến: cho nước vào nồi đun sôi, rửa rau, sau đó thả rau vào, cho gia vị cho ngấm đều rau, đợi sủi lần 2 sau đó bắc ra bếp

2. món trứng xào

nguyên liệu: trứng, gia vị

cách chế biến: cho dầu vào chảo, đợi tầm 30s đến 1 phút để dầu sôi sau đó đập trứng vào chảo, khuấy đều, sau đó cho thêm gia vị như nước mắm, mì chính, bột canh... sau đó nếm thử nếm trứng chín thì bắc ra bếp

Những món rán em thường ăn là: nem rán, trứng rán,...

Cách thực hiện là:

- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

- Cho nguyên liệu vào chất béo đang nóng già, rán vàng đều, chín kĩ.

- Trình bày đẹp theo đặc trưng của món.

Yêu cầu kĩ thuật là:

- Giòn xốp, ráo mỡ, chín kĩ, không cháy sém hay vàng non.

- Hương vị thơm ngon