Câu 1: Trong bảo quản, nhiệt độ không khí tăng cao làm giảm chất lượng nông, lâm, thủy sản là do: A. VSV hoạt động mạnh B. Các phản ứng sinh hóa trong sản phẩm diễn ra mạnh C. Quá trình ngủ nghỉ của hạt được đánh thức D. VSV hoạt động mạnh, các phản ứng sinh hóa trong sản phẩm diễn ra mạnh, quá trình ngủ nghỉ của hạt được đánh thức. Câu 2: Những cây nào sau đây để giống từ hạt. A. Rau cải, khoai tây, hoa hồng B. Lúa, hoa ly, khoai tây. C. Ngô, ớt, đỗ tương D. Cà chua, sắn, gừng. Câu 3: Đặc điểm của chế biến khác bảo quản nông lâm thủy sản: A. Tăng giá trị cho sản phẩm B. Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm ,thủy sản C. Thay đổi đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản D. Tạo ra sự đa dạng sản phẩm Câu 4: Loại cây ngắn ngày nào thường được trồng vào vụ đông ? A. Xu hào, bắp cải B. Lúa bao thai, dưa hấu. C. Rau muống, mướp D. Rau dền, mồng tơi. Câu 5: Trong bảo quản, nông sản chứa nhiều nước thì: A. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người. B. Thuận lợi C. Dễ bị VSV xâm nhiễm D. Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến. Câu 6: Các loại nông sản nào thường được gieo trồng phổ biến tại Lộc Bình ? A. Na, quýt, khoai tây B, Khoai lang, xoài, sầu riêng C. Thanh long, chôm chôm, ớt. D. Khoai lang, ngô, khoai tây.